الطبخ

أسهل طريقة لتحضير مربى البرتقال… مربى الموسم اللذيذ

ميديا بلوس-تونس-يعود أصل البرتقال إلى جنوب شرق آسيا ولكنه أصبح يزرع في كل بلاد العالم لأن كل ما يحتاجه هو المناخ الدافئ حتى ينمو، وهو من أكثر الفواكه انتشاراً وله العديد من الفوائد المعروفة مثل احتوائه على فيتامين C حيث إنّ حبة البرتقال الواحدة تمد الجسم بالكمية اللازمة من فيتامين C ،إضافة إلى ذلك فهو مصدر للأحماض الأمينية وحمض الفوليك ويحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم وقد ثبت حديثاً أنّ للبرتقال أهمية كبيرة في منع ظهور السرطان ذلك لأنّه يحتوي على مضادات للأكسدة وعدا عن هذه الفوائد فمذاقه حلو ومحبب ويمكن أكله أو عصره أو عمل المربى الذي يؤكل مع الخبز في الصباح وقد تستخدمه ربة البيت لصنع الحلويات أيضاً.
المقادير
  • 1 كيلوغرام برتقال
  • 1 كوب عصير برتقال
  • 1 كوب عصير ليمون
  • 1 كيلوغرام سكر
  • 2 أعواد عود قرفة (مكون إختياري)
  • 2 كوب ماء

طريقة التحضير

  • – ننظف البرتقال ونقشره جيداً ثم نقطع الى قطع صغيرة جداً مع الحرص على التخلص من البذور تماماً. نضع قطع البرتقال فى الماء ونتركها مغطاه لمدة ساعتين.
  • – نغلي قطع البرتقال مع الماء وعصير البرتقال على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  • – نضيف السكر وعصير الليمون إلى قطع البرتقال مع الإستمرار فى التقليب.
  • – نقلب قطع البرتقال و نضيف أعواد قرفة، نتركها حتى تغلى لمدة ربع ساعة آخرين إلى أن يتكثف قوام المربى.
  • – نضع المربى بعد أن تدفأ قليلاً فى عبوات أو برطمانات معقمة ومحكمة الغلق.

نصيحة

تجنّب تحضير كميات كبيرة من المربى في الوقت نفسه لأنها تتطلّب وقتًا طويلًا لتتقلّص السوائل منها ويشتدّ المزيج فتتفكّك الفاكهة وتذوب

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك رد

إغلاق