الطبخ

أعديها بِحُبّ… كعكة رأس السنة الشهيرة “خبزة البسكويت”

ميديا بلوس-تونس-تعتبر ليلة رأس السنة من أهم التواريخ السعيدة في التقاليد التونسية حيث يتخذها التونسيون متنفسا للاحتفال بشتى الطرق تشمل بعض التقاليد المشتركة في العالم في حضور الحفلات، وتناول أطعمة خاصة، مشاهد عروض الألعاب النارية واعداد سهرات عائلية تونسية تشتهر بإعداد العديد من الاطباق الشهية من المطبخ التونسي من بينها خبزة الهواء أو خبزة البسكويت الشهيرة و في ما يلي طريقة اعدادها

المكونات

بسكويت مربع 60 قطعة

200 غرام سكر

4 أصفر بيض

كيس سكر فانيليا  أو بشر لمونة

4 ملاعق أكل كاكاو سادة

فزدق أو بفريوة أو جوزة الهند أو أي نوع من المكسرات التي تفضلونها

نص لتر من الماء السخن يذوب فيه 2 كيس من القهوة مع ملعقة أكل كاكاو من غير إضافة سكر

طريقة الإعداد:

تحضر القهوة ونتركها تبرد .
تخفق الزبدة ونصف كمية السكر حتى نحصل على خليط يشبه للكريمة .

تخفق أصفر البيض مع النصف المتبقي من السكر والفانيليا أو بشر اللمون حتى يصبح لون الخليط لؤلؤي وبقوام كريمي

نخلط كريمة الزبدة مع كريمة البيض ونخفقهما مع بعض

ندهن الطبق بقليل من الزبدة ، و نأخذ 10 قطع من البسكويت ونغطسها في القهوة سريعاً الواحدة تلو الاخرى و نضعها في الطبق البسكوتة بجانب الاخرى لنحصل على مربع كبير

ثم نطلي سطحه بطبقة رقيقة من خليط الزبدة والسكر والبيض (إرتفاع 2 إلى 3 ملم ) وترش عليه قليلاً من الكاكاو والمكسرات المبشورة و نعيد نفس العملية حتى تنتهي كمية البسكويت

وتزين أخيراً الوجه والجناب بما تبقى من الكريمة وباقي الكاكاو والمكسرات.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك رد

إغلاق