طعم غريب للخبز: رئيس غرفة المخابز يوضح

عبّر عدد من متساكني ولاية القيروان من خلال تدوينات على موقع ‘فايسبوك’عن تذمّرهم من ما اعتبروه ‘طعما غريبا للخبز’ ، مطالبين الجهات المعنية بتقديم التوضيحات اللازمة.
وفي هذا الإطار، قال رئيس غرفة المخابز بالقيروان، عبد الحق العمراني، في مداخلة اذاعية له اليوم ، إنه لم ترد عليهم أي تشكيات بصفة مباشرة في هذا الغرض.
وأوضح أن ذلك قد يحدث أحيانا جراء ارتفاع درجات الحرارة خاصة في فصل الصيف، مما يتسبب في تخمّر العجين في صورة الإبقاء عليه لمدة طويلة دون طهيه، لكن هذا مستبعد جدّا خلال فصل الشتاء، وفق قوله.
وتابع العمراني أن حدوث هذا الأمر صعب للغاية في المخابز المصنّفة، نظرا لأنها تتمتع بحصص مدروسة من مادة الفارينة (في ظل التأخير في التزوّد بهذه المادة) ولا يمكن الإبقاء على “العجينة” لليوم الموالي.