اللبلابي التونسي أكلة الطقس البارد بامتياز
المكونات :
500غ حمص بايت – 5 سنون ثوم مفروم – 50غ هريسة عربي – مغرفة كبيرة كمون – ليمونة – ملح وفلفل اكحل – حكة تن صغيرة – 2 عظمات – شوية موالح ( سفنارية-كبار-زيتون ) – زيت زيتونة
الطريقة :
تخلي الحمص في زوز ليترات ماء نهار كامل قبل ميطيبو وبعد تصفيه وتبدلو الماء وتغطيه وتخليه يطيب لين كعبة الحمص تولي طرية بعد تزيد الثوم والملح وتخليه على النار 15 دقيقة وبعد تاخذ صحفة وتقطع الخبز البايت قد متحب وتاخذ صحفة أخرى تعمل الحمص والماء وتحط كمون ثوم فلفل اكحل وملح وعصرة قارص وهريسة قد متحب ومغرفة زيت زيتونة وتخلط وتصب عالخبز بعد تعمل عظمة مروبة من فوق وتزين بالتن والكبار … تنجم تعمل كعبات فريت والا شوية سفنارية مالحة وكعبة بوقا بيضاء وبالشفاء
طريقة العظم المروب :
تسخن الماء بالباهي وترمي العظم دقيقة
وصفات المطبخ التونسي | وصفات تونسية 100%
