ماهو الفرق بين القهوة والشاي في المحتوى والفوائد!

الفروقات بين القهوة والشاي في المحتوى والفوائد! يتمتع كل من القهوة والشاي بتاريخين منفصلين عريقين وغنيين وقد ازدادت شعبيتهما مع مرور الوقت أكثر وأكثر.

فإذا كُنتم من عشاق المشروبين فقد يهمكم هذا التقرير للتعرّف من خلاله على الفروقات بينهما، سواءً من حيث الطعم أو الفوائد، أو محتوى الكافيين لكلّ منهما.

محتوى أنواع الشاي المختلفة من الكافيين 

هناك أنواع عديدة من الشاي ويختلف كلّ منها من حيث محتواه من الكافيين.

محتوى الشاي العادي (كاميلا سينينسيس) من الكافيين 

من الطبيعي أن يحتوي أيّ كوب من الشاي العادي الكافيين، إلاّ أنَّ هذه الكمية غير ثابتة وتعتمد على طريقة التصنيع حيث تشهد بعض أنواع الشاي عمليات تحضير طويلة وتخضع للأكسدة وحتى البرعمة أيضاً. ولذلك بالرغم من أنَّ الأنواع المختلفة من الشاي تأتي من نفس النبتة، فقد يتفاوت محتواها من الكافيين حسب طريقة التحضير.

تلعب أيضاً طريقة التحضير دوراً في محتوى الشاي من الكافيين حيث تلعب كمية الشاي المستخدمة دوراً في ذلك بالإضافة إلى درجة حرارة المياه والوقت الذي يتمّ نقع الأوراق بالماء فيه.

الشاي منزوع الكافيين 

يتم تصنيع الشاي منزوع الكافيين من الأنواع الشائعة منه وهو موجود في بعض المتاجر الكبرى، إلاّ أنّه ليس خاليا منه بالكامل في الحقيقة حيث يبقى من 3 إلى 5% من محتوى الكافيين فيه.

محتوى القهوة العادية من الكافيين 

لا يمكن تحديد كمية الكافيين الموجودة في كوب من القهوة بشكل دقيق إلاّ أنها بالمجمل تحتوي مقداراً أكبر من الكافيين من الشاي العادي. تتراوح كمية الكافيين الموجودة في الشاي ما بين 62 إلى 100 مللغ في الكوب الواحد.

القهوة منزوعة الكافيين 

تماماً مثل الشاي المنزوع الكافيين، تحتوي القهوة منزوعة الكافيين مقداراً ضئيلاً من هذه المادة ولا يمكن التخلّص من كامل كمية الكافيين نهائيا حيث تقدر في الكوب الواحد بـ 2 مللغ.

محتوى القهوة المحضرة على البارد من الكافيين 

يجب هنا التمييز ما بين القهوة المحضرة على البارد والقهوة الباردة أو المثلجة حيث أن الأولى تخضع لعملية تحضير مختلفة تتضمن نقع حبوب البن في الماء البارد.

عندما يتم تحضير القهوة على البارد، عادة ما تستخدم كمية أكبر من القهوة في الخليط ممّا يجعل كمية الكافيين تكون أكبر حيث يمكن أن تصل في الكوب الواحد إلى من 102 حتى 183 مللغ.

فوائد الشاي الصحية 

ازدادت الدراسات الطبية عن الشاي خلال العقد الفائت من الزمن وتوسّعت وقد تمّ التوصل إلى الفوائد الصحية المحتملة التالية للشاي:

• قد يحسّن الشاي من صحة ووظائف الدماغ ويزيد التنبه.
• قد يحسّن الشاي من المزاج.
• للشاي تأثير إيجابي على الذاكرة.
• يمكن أن يساهم تناول الشاي في خسارة الوزن.
• يمكن أن يساهم الشاي في تحسن مستويات الكوليسترول في الجسم.
• يمكن أن يساهم الشاي في تقليل فرص الإصابة بالزهايمر ومرض باركنسون.

فوائد القهوة الصحية 

• يمكن لمحتوى القهوة العالي من الكافيين أن يرفع مستويات الطاقة بشكل واضح ومباشر بعد تناولها.
• يمكن أن تحسّن القهوة من مزاجكم.
• يمكن استخدام الكافيين لرفع مستوى الأداء الجسدي والحركي.
• يمكن للكافيين أن يرفع مستوى استقلاب الجسم من 3 إلى 11% مما يؤدي بدوره إلى حرق حريرات أكثر.
• يمكن أن تساهم القهوة في تقليل فرص الإصابة ببعض أنواع السرطانات.
• يمكن أن تحمي القهوة من بعض أمراض الكبد.

المصدر: دبي (أخبار الآن)